Recette à la Truffe d'été
Découvrez nos escargots agrémentés d’une farce au beurre et à la truffe d’été pour retrouver toutes les saveurs du la gastronomie française.
Ingrédients
Chairs d’escargots* cuites 50%, beurre 41%, Madère modifié 3,1% (Madère (contient sulfites), sel, arôme naturel), brisure de truffe d’été 1,5% [Tuber aestivum], jus de truffe noir 1,2% [Tuber melanosporum], échalote, sel, eau, arôme naturel, jus de truffe d’été, épices et plantes aromatiques (dont céleri), huile de colza, antioxydant : extrait de romarin. *Helix lucorum
Peut contenir des traces de blé, crustacé, œuf, poisson, soja.
Conservation & Préparation
Au réfrigérateur : entre +0°C et +3°C. Voir date limite indiquée sur le côté de la boîte. Conditionné sous atmosphère protectrice. Peut contenir un sachet fraîcheur à ne pas consommer. Produit décongelé, ne pas recongeler.
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C (Th.6). Placer les coquilles encore surgelées bouches vers le haut et placer la barquette directement au milieu du four. Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Surveiller la cuisson. Les escargots sont prêts lorsque le beurre commence à grésiller. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. À consommer cuit à cœur uniquement.
IMPORTANT : Ne pas mettre au micro-ondes/mini four/four à gaz
Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100g
Description
Une recette exclusive
L’association de la truffe aux escargots révèle toute l’intensité et la profondeur de la farce créée par notre chef. Une aromatique exceptionnelle qui permet aux escargots de développer pleinement leur goût.
L’escargot, un produit naturel
Saviez-vous que l’escargot est récolté à la main à l’état sauvage dans des régions forestières et talus humides où la nature est préservée ? Notre recette est préparée à base de l’espèce Helix lucorum, escargot classique reconnaissable par sa coquille aux spirales bien marquées et apprécié des connaisseurs pour sa chair tendre.
Un savoir-faire artisanal
Les chairs sont cuisinées dans un bouillon aromatique avant d’être remises manuellement dans leur coquille. Elles sont ensuite recouvertes d’une farce, toujours à la main, dans notre atelier
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