Escargots & Beurres

Escargots classiques

Unanimement célébré par les connaisseurs pour sa chair tendre au bouquet caractéristique, l’escargot classique ou Helix lucorum a une chair plus foncée et une coquille plus sombre avec des bandes spirales bien marquées. Peu présent en France, il est ramassé en Europe du Sud et en Asie mineure.
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