48 ESCARGOTS

Recette à la Bourguignonne

Découvrez nos escargots classiques agrémentés d’une farce à la Bourguignonne pour retrouver toutes les saveurs de la gastronomie française.

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Ingrédients

Chairs d’escargots cuites 50% (Helix lucorum (mollusque), sel, épices et plantes aromatiques dont céleri)), beurre (lait) 36%, ail réhydraté, persil, échalote, sel, poivre.

Fabriqué dans un atelier qui utilise: œuf, blé, soja, crustacé, poisson.

Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.

Conservation & Préparation

Congélateur (-18°C): voir date limite sur la boîte.

Préparation au four :
Mettre les escargots su un plat allant au four, ouverture vers le haut.
Mettre au four à 150°C pendant 10 à 12 minutes.
Servir très chaud dès que le beurre commence à grésiller.

En accompagnement : de la baguette fraîche.

Bon appétit!

Valeurs nutritionnelles

moyennes pour 100g

  • Énergie 1295 kJ
  • 313 kcal
  • Graisses 29g
  • dont saturés 20g
  • Glucides 2,5g
  • dont sucres <0,5g
  • Fibres alimentaires 1,2g
  • Protéines 10g
  • Sel 1,41g

Description

L’ESPÈCE : L’escargot classique, ou Helix lucorum, est un escargot sauvage que l’on trouve en abondance dans les forêts du Nord-Est du Bassin Méditerranéen et d’Europe Centrale et qui est encore aujourd’hui, récolté à la main.

LE CALIBRE : Le calibre Moyen correspond à des chairs d’escargots plus fondantes et très aromatisées par le beurre persillé.

LA RECETTE : Emblème de la gastronomie française, la recette à la Bourguignonne est la même qu’autrefois : du beurre, du persil, de l’ail, de l’échalote, des épices et c’est tout! Cette recette ne fait appel à aucun additif ou conservateurs artificiels.

LA FABRICATION : Nos escargots sont préparés avec soin: les chairs sont soigneusement nettoyées, parées et cuisinées avant d’être remises manuellement dans leur coquille. Elles sont ensuite recouvertes, toujours à la main, d’une farce savoureuse dans notre atelier alsacien.

LE CONDITIONNEMENT : Ce sachet de 48 escargots vous garantit 4 douzaines d’escargots (soit 4 personnes) pour vos repas de fêtes.

Retrouvez plus d’explications sur les escargots et leur fabrication dans la rubrique tout savoir sur l’escargot.

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