Recette à l'Ail noir
Découvrez notre recette douce et savoureuse, aux subtiles notes réglissées.
Ingrédients
Chair d’escargots cuite 50%, (Helix lucorum (mollusque)), beurre (lait) 37%, vin blanc, échalote, ail 1,7%, purée d’ail noir (ail noir 0,7%, eau, huile de tournesol, vinaigre d’alcool, sucre de canne, sel) persil 0,5%, sel, épices, plantes aromatiques (contient céleri), huile de colza antioxydant : extraits de romarin.
Fabriqué dans un atelier utilisant : œuf, blé, soja, crustacé, poisson, sulfites.
Conservation & Préparation
Au réfrigérateur entre +0°C et +3°C. Voir date limite indiquée sur le côté de la boîte. Conditionné sous atmosphère protectrice. Peut contenir un sachet fraîcheur à ne pas consommer. Produit décongelé, ne pas recongeler.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) pendant 10 minutes. Sortir la barquette de la boîte, retirer le film plastique et repositionner les escargots ouverture vers le haut. Déposer la barquette sur une grille au milieu du four sans toucher les parois du four. Chauffer pendant minimum 8 à 12 minutes à 150°C. Les escargots sont prêts dès que le beurre commence à grésiller. Avancer la grille en dehors du four, laisser refroidir la barquette pendant environ 20 secondes avant de la saisir. Le temps de chauffage peut varier en fonction des fours. À consommer cuit à cœur uniquement.
IMPORTANT : barquette non adaptée au four micro-ondes, à gaz ou mini-four.
Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100g
Description
L’escargot, un produit naturel
Saviez-vous que l’escargot est récolté à la main à l’état sauvage dans des régions forestières et talus humides où la nature est préservée ? Notre recette est préparée à base de l’espèce Helix lucorum, une espèce appréciée des connaisseurs pour sa chair tendre et parfumée.
Un savoir-faire artisanal
Les chairs sont cuisinées dans un bouillon aromatique avant d’être remises manuellement dans leur coquille. Elles sont ensuite recouvertes d’une farce, toujours à la main, dans notre atelier.
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