Ingrédients
INGRÉDIENTS : Chairs d’escargots* de Bourgogne cuites 45%, beurre 40%, eau, persil 3,8%, ail déshydraté 1,8%, échalote, sel, épices, plantes aromatiques (dont céleri).
*Espèce : Helix pomatia.*
Traces possibles de blé, œuf, soja, crustacé, poisson.
À consommer cuit à cœur uniquement.
Conservation & Préparation
CONSERVATION : Compartiment à glace (-6°C) : 3 jours.
Congélateur à -18°C : voir date sur le côté de la boîte.
NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION.
NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION.
PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C (th.6) pendant
10 minutes. Sortir les chairs d’escargots encore surgelées de la
barquette plastique et les disposer dans un caquelon. Enfourner et faire chauffer pendant 10 à 12 minutes. Les escargots sont prêts lorsque le beurre commence à grésiller. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100g
Description
Les escargots de Bourgogne font partie des ingrédients
emblématiques de la gastronomie française. Ils vous sont présentés ici hors de leur coquille, sous la forme de chairs à chauffer au four dans un caquelon
Saviez-vous que l’escargot est récolté manuellement à l’état sauvage dans des régions forestières et talus humides où la nature est préservée ?
Notre recette est préparée à base de l’espèce Helix pomatia, aussi appelée escargot de Bourgogne, la variété la plus appréciée des connaisseurs pour sa chair tendre, délicate et parfumée
La farce à la Bourguignonne est une recette traditionnelle et gourmande faite à base de beurre, d’ail et de persil, sur place dans notre atelier. Elle ne fait
appel à aucun additif ni conservateur.
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