12 WEINBERGSCHNECKEN

Nach Elsässer Art zubereitet

Entdecken Sie unsere Schnecken mit einer Füllung nach Elsässer Art: einer Petersilien-Knoblauch-Butter mit einem Hauch von Weißwein.

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Zutaten

Weinbergschneckenfleisch 50% (Weichtiere), Butter 33% (Milch), Knoblauch, Petersilie, Weißwein 3% (Sulfit), Schalotten, Salz, Pfeffer, natürliches Aroma, Gewürze (Sellerie).

Kann Spuren von Ei, Weizen, Soja, Krustentieren und Fisch enthalten.

Diese Zutatenliste dient rein als Information. Es gelten ausschließlich die Angaben auf der Produktverpackung. Bitte lesen Sie diese, bevor Sie von dem Produkt Gebrauch machen, insbesondere bei Allergien.

Haltbarkeit & Zubereitung

Im Fach oder Gefrierschrank bei -18°C: siehe Haltbarkeitsdatum auf der Produktverpackung

Zubereitung im Ofen:
Die Verpackungsfolie vom Teller entfernen. Den Teller auf die Mitte des Rosts des auf 150°C vorgeheizten Ofens stellen (der Teller darf die Innenwände des Ofens nicht berühren). Die Schnecken circa 12 bis 15 Minuten erhitzen bis die Butter zu brodeln anfängt. Gitter mit dem Teller aus dem Ofen ziehen. Vor dem Servieren den Teller 20 Sekunden abkühlen lassen.

Dazu eignet sich etwas Baguette.

Guten Appetit!

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100g

  • Energie 1255 kJ
  • 296 kcal
  • Fett 27,2g
  • davon gesättigte Fettsäuren 16,4g
  • Kohlenhydrate 3,4g
  • davon Zucker 2,3g
  • Ballaststoffe 0,8g
  • Eiweiß 9,1g
  • Salz 1,76g

Beschreibung

DIE ART: Die Weinbergschnecke oder Helix lucorum ist eine Wildschnecke, die in den Wäldern des nordöstlichen Mittelmeerraums und in den südwestlichen Ländern entlang des Schwarzen Meeres im Überfluss vorkommt und noch heute von Hand geerntet wird.

DIE GRÖßE: Die Größe „groß“ entspricht dem Fleisch von großen Schnecken. Dabei wird ein Gewicht von 85g pro Dutzend der Helix lucorum garantiert.

DIE ZUBEREITUNG: Dieses originelle und leckere Rezept mit Butter, Petersilie, Knoblauch und Weißwein wird alle Schneckenliebhaber begeistern, die die Aromen der französischen Gegend entdecken wollen. Die Füllung wird in Straßburg nach dem Rezept unseres Küchenchefs, der aus der französischen Gastronomie stammt, zubereitet.

DIE HERSTELLUNG: Unsere Schnecken werden mit Sorgfalt in unserem Werk in Straßburg hergestellt: Das Fleisch wird sorgfältig gereinigt, zubereitet und gekocht und anschließend wieder von Hand in das Häuschen gegeben, welches abschließend mit der jeweiligen Füllung verschlossen wird.

DIE VERPACKUNG: Unser Teller mit 12 Schnecken ermöglicht eine optimale Präsentation des Produktes und ist zum Backen geeignet.

Weitere Erklärungen zur Weinbergschnecke und ihrer Herstellung finden sie im Abschnitt Waren Lexikon der Schnecken“.

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